Labākās receptes melones un ābolu ievārījuma sagatavošanai ziemai

Send

Saldās melones cienītāji to var sagatavot ziemai ievārījuma veidā. Šis ķirbis labi der ar āboliem. Ievārījumu no tā iegūst ar skaistu medus krāsu.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Ir labi, ja melones aug uz sava zemes gabala, bet, ja tas tā nav, tad šis produkts jāiegādājas tā masveida nogatavošanās laikā.

Svarīgs! Jums nevajadzētu pirkt meloni ceļa tuvumā, kā arī dabiskajos tirgos, kur tā vienkārši atrodas uz zemes.

Lai izvēlētos kvalitatīvu meloni, eksperti iesaka pievērst uzmanību šādiem punktiem:

Smarža. Šai melonei vajadzētu radīt patīkamu aromātu, kas atgādina medus, ananāsu un bumbieru smaržu. Ja produkts smaržo nepatīkami, tad no šāda pirkuma labāk atteikties. Ja apstādījumu smarža rodas no melones, tad tā nav nogatavojusies.
Izskats. Augļiem jābūt veseliem, bez mehāniskiem bojājumiem un tumšiem plankumiem.
Pakāpe. Šķirņu šķirnes viena no otras atšķiras pēc formas, krāsas un garšas īpašībām. Populārākās un piemērotākās šķirnes ir Kuban kolhozs un Torpedo. Viņiem ir labs aromāts un saldums.
Skaņa. Pieskarieties izvēlētajam auglim. Nogatavojušās lietas skaņa būs kurla.
Nomizo. Tam vajadzētu būt elastīgam un nedaudz atsperīgam. Ja augļi ir mīksti, tad tie ir pārgatavojušies.Astei jābūt sausai.

Āboli jāņem diezgan blīvi pēc struktūras un ar labu garšu. Šķirne ir atkarīga no vēlmēm - jūs varat izvēlēties šķirnes ar skābumu vai saldumu. Melones ievārījumam var pievienot citas ogas un augļus, piemēram, plūmes, ķiršu plūmes vai banānus, kā arī iebiezinātu pienu vai magoņu sēklas.Pirms vārīšanas melone un āboli jāmazgā. Tad melone sagriež gabaliņos un noņem mizu, sēklas un šķiedru. Ābolus arī ar nazi sadala šķēlēs, noņemot serdi un sēklas.

Vienkāršas soli pa solim receptes melones un ābolu ievārījumiem

Melones un ābolu ievārījumu var pagatavot katlā vai ievārījuma traukā, vai arī izmantot lēnu plīti. Tālāk ir sniegtas vienkāršas šīs saldās pagatavošanas receptes ziemai, kuras ir viegli pagatavot mājās.

Klasiskā recepte

3 kannas ar 1 l2 st. 30 min.

Uzturvērtība uz 100 g:

Uz smalkas rīves sarīvē mazgātā citrona ādas virsējo slāni. Pietiks tikai 1 tējk. kaisle.
Ievietojiet melones šķēles blendera traukā un sasmalciniet.
Lai mazgātu ābolus no serdes mazgātu ar bedrēm un mizu. Sagriež mazos gabaliņos.
Ievietojiet melones biezeni pannā ievārījuma vārīšanai, sajauciet to ar cukuru un uzvāra. Noņemiet putas ar karoti ar rievu. Gatavojiet masu, līdz tā biezums kļūst līdzīgs medus blīvumam.
Verdošajai melones masai pievienojiet ābolu šķēles un citrona miziņu. Pavārs vēl 5 minūtes. pēc vārīšanas, maisot.
Karstu ievārījumu ielej sterilās burkās un sarullē.

Vai tu zināji? Senatnē burvji un šamaņi no melones gatavoja mīlas dziru.

Ar magoņu sēklām

2 kārbas pa 350 g; 4 stundas 10 minūtes.

Uzturvērtība uz 100 g:

Sagrieztu melones mīkstumu sagrieziet mazos vienāda lieluma gabaliņos un ievietojiet bļodā ievārījuma vārīšanai, pārklājiet ar cukuru.
Kad melone dod sulu un cukurs izkūst, ielieciet trauku uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet degšanas jaudu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz masa tiek samazināta uz pusi. Gatavojot, noņemiet putas.
Ābolus nomizo ar sēklām un sagriež šķēlēs. Samaisiet ar melones brūvējumu, stundu atstājot baseinu ar brūvējumu.
Iemetiet citronskābi ievārījumā, atgrieziet ugunī un atkal uzvāra. Pavārs vēl 15 minūtes.
Ieliet magoņu sēklas brūvē un samaisiet. Gatavojiet 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Sadaliet verdošu masu uz steriliem traukiem un satiniet.

Svarīgs! Ja ēdiena gatavošanai tika izvēlēti emaljēti trauki, tad uz tā nevajadzētu būt skrambām, pretējā gadījumā ievārījums sadegsies bojātajā vietā.

Lēnā plītī

2 kārbas pa 350 g 3 stundas

Uzturvērtība uz 100 g:

Ābolus nomizo no ādas un serdes, sagriež šķēlēs un liek lēnajā plītē.
Ievietojiet melones šķēles multicooker bļodā virs āboliem un apkaisa ar cukuru. Aizveriet vāku un 30 minūtes ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana”.
Pēc izslēgšanas ļaujiet nostāvēties iestrēgšanai 1 stundu.
Ielejiet citronskābi ievārījumā un labi samaisiet. Atkārtoti iespējojiet režīmu “Ugunsdzēšana”, bet tikai uz 10 minūtēm.
Iegūstiet no multicooker brūvējumu un biezeni ar blenderi.
Atkal ielieciet ievārījumu multikookerī un tajā pašā režīmā uzvāra.
Ielejiet ievārījumu sterilās burkās un cieši aizveriet vākus.

Uzglabāšanas metodes

Glabājiet melones ievārījumu vēsā, tumšā vietā.Ledusskapja plaukts, pagrabs, pieliekamais vai pamatne ir labi piemēroti. Ieteicamais glabāšanas laiks nav ilgāks par 2 gadiem.

Vai tu zināji? Melones nosaukums krievu valodā nāk no vārda "trieciens" un tiek izskaidrots kā "piepūsti augļi".

Šo smaržīgo un garšīgo meloņu produktu var baudīt aukstā ziemā. Ievārījumu var izmantot virskārtas cepšanai, pievienot biezpienam un dažādiem desertiem, kā arī vienkārši ēst kociņu ar tēju un cepumiem.

Send