Avenes sasaldēšanas noteikumi: noslēpumi un viltības

Send

Avenes - viena no ogām, kas savas mīkstās struktūras dēļ ilgstoši neuzglabā svaigas. Labākais veids, kā novākt augļus ziemai, ir tos sasaldēt. Par to, kā pareizi sagatavot un iesaldēt avenes, un kuras šķirnes tam ir vispiemērotākās, vairāk šajā rakstā.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Ievārījumi, ievārījumi vai kompoti nav vienīgais veids, kā ziemai uzglabāt avenes. Lai saglabātu ogu noformējumu un visas tās sastāvā esošās derīgās vielas, eksperti iesaka izmantot sasaldēšanu, kas arī ļauj ziemas sezonā baudīt aromātiskus, svaigus desertus, kokteiļus un aveņu pīrāgus.

Pirms sasaldēšanas augļi ir pienācīgi jāsagatavo:

kārtot, izmest sapuvušu, bojātu, pārāk nogatavojušos;
ielej caurdurī un noskalo aukstā ūdenī;
nosusiniet uz dvieļa.

Svarīgs! Saldēšanai ieteicams izvēlēties vēlu nogatavojušās augu šķirnes, kurām ir blīva mīkstuma struktūra, nevis pārgatavojušās.

Pēc tam, kad ogas ir nožuvušas, tām jābūt salocītām uz paplātes tā, lai tās nepieskartos viena otrai. Ievietojiet trauku ar augļiem saldētavā vairākas stundas. Pēc tam ielieciet saldētās avenes plastmasas pārtikas traukos un nosūtiet atpakaļ uz saldētavu.

Aveņu apsaldēšanas recepte ziemai

Ir vairākas vienkāršas receptes, kas ļauj ātri sasaldēt avenes ledusskapī, saglabājot tās formu, struktūru, krāsu un lielisku garšu.

Viegls ceļs

4–5 (katrs 200–250 g) 15 minūtes

plastmasas trauki
4–5 gab

Uzturvērtība uz 100 g:

Kārtojiet avenes, noskalojiet, nosusiniet.
Ielieciet ogas plastmasas traukos, ne vairāk kā 2-3 slāņos, cieši aizveriet vāku. Nosūtiet konteinerus ar augļiem uz saldētavu. Pēc vajadzības uzklājiet ogas.

Video recepte

Svarīgs! Ja avenes pirms nosūtīšanas uz saldētavu neizžāvē, tad tās salīp kopā un veido vienu cietu gabaliņu.

Divos veidos ar cukuru

pēc izejvielu apjoma 10-15 minūtes

Uzturvērtība uz 100 g:

Kārtojiet avenes, noskalojiet caur caurduri ar aukstu ūdeni.
Pārlieciet ogas blenderī, pārklājiet ar cukuru un saputojiet līdz gludai.
Ielejiet aveņu biezeni plastmasas traukos vai vienreizējās glāzes. Nosūtiet konteinerus ar kartupeļu biezeni uz saldētavu.

Lai iesaldētu ogas otrajā veidā, jums jāveic virkne darbību:

pēc izejvielu apjoma 10-15 minūtes

Uzturvērtība uz 100 g:

Nomazgājiet un nosusiniet avenes.
Izejvielas ievieto plastmasas traukos, vairākos slāņos, ar katru līmeni ielejot cukuru. Cieši aizveriet trauku ar avenēm un ievietojiet saldētavā.

Video recepte

Vai tu zināji? Aveņu sastāvā ir augsts tādu “sieviešu komponentu” kā folijskābes saturs, kas ir ārkārtīgi nepieciešams normālai bērna nešanai un mazuļa nervu sistēmas patoloģiju novēršanai. Tāpēc grūtniecēm ieteicams regulāri lietot ogas.

Veseli ogas dekorēšanai

pēc izejvielu daudzuma15 minūtes

Uzturvērtība uz 100 g:

Kārtojiet aveņu izejvielas, mazgājiet, nosusiniet uz dvieļa.
Novietojiet ogas uz paplātes vai tāfeles, lai tās nesaskartos viena ar otru.
Ievietojiet aveņu paplāti saldētavā.
Kad augļi sasaluši, ielieciet tos plastmasas maisiņos.

Video recepte

Vienkārši ar cukuru

pēc izejvielu tilpuma15 minūtes

Uzturvērtība uz 100 g:

Izskalojiet izejvielas.Augļus piepilda ar cukuru, kārtīgi sarīvē ar stūmēju vai nogalina ar blenderi.
Ielejiet aveņu biezeni plastmasas traukos, izmantojot mājās gatavotu laistīšanas kannu, kas izgatavota no PET pudeles sagriezta kakla.
Aizveriet pudeles, nosūtiet tās uz saldētavu.

Video recepte

Svarīgs! Jāatzīmē, ka lauvas daļa no aprakstītās sagataves enerģētiskās vērtības attiecas uz cukuru, kas produktam padara diezgan kaloriju.

Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības

Saldētas avenes spēj saglabāties visu ziemas sezonu.

Tomēr pirms ražas novākšanas eksperti iesaka pievērst uzmanību dažām svarīgām detaļām:

ja augļi tiek savākti no viņu vietas, tad tos iepriekš nevar mazgāt, lai nezaudētu blīvu, cietu struktūru;
labāk ir sasaldēt sasmalcinātas, nogatavinātas, vakardienas ogas biezeni veidā ar cukuru un kartupeļu biezeni;
jo nogatavojušies augļi, jo labāk tie ir piemēroti sasaldēšanai. Nesasaldējiet veselas nogatavojušās ogas, jo tās noteikti ļaus sulai un zaudēs formu.

Vai tu zināji? XIX gadsimta beigās zinātniekiem no Šveices izdevās radīt jaunu aveņu šķirni, kuras īpašība bija purpursarkanās krāsas augļi. Šādi neparasti augļi bija krūmu šķērsošanas ar sarkanām un melnām ogām rezultāts.

Aveņu ir neaizstājama oga ziemā, kas kalpos ne tikai kā lielisks izejmateriāls dažādu dzērienu un desertu pagatavošanai, bet arī kļūs par efektīvu līdzekli aukstajā sezonā. Tam ir bagāts ķīmiskais sastāvs, tam piemīt pretdrudža, pretsāpju, pretiekaisuma un vispārīgi stiprinoša iedarbība, tas veicina ātru un drošu atveseļošanos.

Send